Verimi ve dayanıklığıyla
sofraların vazgeçilmezi olan sarı çeltik, yeniden ekimi yapılarak tüketiciyle
buluşturuluyor.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl
Müdürü İhsan Emiralioğlu, sarı çeltik türünün tanımıtımı kapsamında düzenlenen
tarla günleri etkiliğinde yaptığı konuşmada, kentte çeltik tarımının
çok eskilere dayandığını söyledi.
1800`lü yıllarında sonunda
çeltik tarımına uygun olmayan yerlerin o zamandan tespit edildiğini belirten
Emiralioğlu, şunları kaydetti:
''Çeltik tarımı diğer ürün
desenlerinden farklıdır. Buğday, pamuk, mısır yetiştiriciliğinde `usta` tabiri
pek kullanılmaz ancak çeltik tarımı bir zanaat olduğu için burada
çeltik ustaları vardır. Çeltik çiftçilerimiz 1940`lardan 1980`lere kadar
İslahiye, Kadirli, Silifke, Tarsus, Diyarbakır, Cizre, Silopi`ye giderek orada
üretim yapmışlardır. Bu gidişle hem gittikleri bölgeye çeltik tarımını
öğretmişler, hem de istihdama katkı sağlamışlar.''
Çeltiğin yaygın ekilişinin yapıldığı
yıllarda pamuk ve mısır tarımının çok az yapıldığını hatırlatan Emiralioğlu,
bir dönem kentte çeltik ekiliş alanının 70 bin dekarı bulduğunu belirtti.
1980 yılından sonra
pirinç ithalatının teşvik edilmesiyle ülkedeki ve kentteki çeltik tarımının olumsuz
etkilendiğini dile getiren Emiralioğlu, ''Önceleri 15 adet çeltik
fabrikası ve onlarca çeltik değirmenleri olan ilimizdeki üretim azalmasına
paralel olarak bu fabrikalar ve değirmenler faaliyetlerine son vermişlerdir. Şu
an aktif olan bir tek çeltik fabrikası kalmamıştır. Girişimçilerin
destekleriyle de unutulmaya yüz tutmuş yerel çeltik çeşidimiz sarı çeltik, eski
görkemli günlerine yeniden kavuşacaktır'' ifadesini kullandı.
Emiralioğlu, sarı çeltiğin
yeniden canlanmasıyla çok değerli gen kaynağının kaybolmaktan
kurtulacağını, yeni kuşakların da bu muhteşem tattan mahrum kalmayacağını
sözlerine ekledi.
- Sarı çeltik türünü yaşatan
ve emek verenlere plaket
Kipaş Holding Yönetim Kurulu
Başkanı Hanifi Öksüz ise Hanbey Tarım ve Hayvancılık İşletmeleri AŞ`nin
iştirakiyle 7 bin dönüm alanda tarım faaliyetinde bulunduklarını söyledi.
Şerefolu köyünde kente özgü
sarı çeltik türünü eski günlerine döndürmek için ekim yaptıklarını belirten
Öksüz, tarihi ve kültürel varlıklara olduğu kadar tarihi ürünlere de sahip
çıkılması gerektiğini söyledi.
''30 yıllık bir
sanayicilik hayatım var ama 45 yıllık bir çiftçilik hayatım var'' diyen
Öksüz, kentte sanayileşmede büyük ilerlemeler olduğunu, aynı başarıyı
tarımda gösteremediklerini belirtti.
Büyük arazilerin bir
gayrimenkul gibi kiraya verilen mülkler olarak görülmeye başlandığını
vurgulayan Öksüz, şöyle konuştu:
''Türkiye`de tarımın üç
ana sorunu var. Biri parçalanmış araziler, ikincisi sulama sistemleridir,
üçüncüsü de genetik tohumların bu ülkeye mutlaka girmesi lazımdır. Tarihi
ürünlerimize de sahip çıkmamız lazım. 1950-60 yıllarında Kahramanmaraş,
Türkiye`nin en büyük çeltik üreten şehirlerden biriydi. Çok kaliteli ve
lezzetli princimiz vardı. Özellikle civar illerden başka bir pirinç
kullanmazlardı. Maraş`ın sarı çeltiği meşhurdu. Biz bunu yeniden üretmek ve
gündeme getirmek için 4 yıldır mücadele veriyoruz.''
Daha sonra, firmanın ürün
gamında bulunan çeşitler sergilenerek katılımcılar tarafından incelendi.
Kentte sarı çeltik türünü
yaşatan ve emek veren kişilere, Vali Şükrü Kocatepe tarafından plaket verildi.AA
