Mevlana Simsar, 1998 yılında
25 kilo olarak başladığı tarhana ve firik üretim kapasitesini şu anda 200
kiloya çıkarmış. Simsar, Hijyenik ortamda doğal maddeleri kullanarak yaptığı
tarhana ve firiklerinin bu yönüyle farklı olduğunu belirtti.
Mevlana Tarhana ve Firik
sahibi Simsar, sır gibi sakladığı yeni çeşitlerini ilerleyen günlerde
Kahramanmaraş halkının beğenisine sunacağını söyledi. Aynı zamanda dört mevsim
firik üretimi yapmayı planladığını ifade eden Mevlana Simsar bu konuda da kendi
işletmesinin farkını ortaya koyacağını belirtti.
"Ürettiğimiz tarhana ve firiklerin tamamını
tüketiyoruz." şeklinde konuşan Simsar sözlerine şöyle devam etti: " Biz Mevlana
Tarhana ve Firik olarak hijyenik ve doğal bir ortamda üretim yapıyoruz,
ürünlerimize her hangi bir katkı maddesi koymuyoruz. Bizim tarhanamızda olan
şeyler sadece, dövme, yoğurt, kekik, su ve tuzdur. Bunun dışında hiçbir katkı
maddesi kullanmıyoruz. Yalnız yoğurdunu bol katıyoruz ki tadı daha güzel
olsun."
İlerleyen dönemde farklı
hedefleri olduğunu kaydeden Simsar şunları söyledi: "Şu anda bin
